Menú degustación de temporada – 29€

Trabajamos con un Menú Degustación que vamos variando según las estaciones para poder trabajar los productos de cada temporada

Entrantes fríos

Ensalada de tomate, ventresca y aceite de albahaca

Ensalada de queso de cabra, bacon y vinagreta de miel

Ensalada de mojama, brotes tiernos, mermelada de pimiento rojo asado

Ensaladilla de sardina ahumada, atún y piparras

11€

9€

9,50€

9,50€

Entrantes calientes

Brioche de pulled pork y salsa teriyaki

Calamares rellenos de tomate, cebolla, atún y piñones con salsa de su jugo

Nuestras gambas al ajillo

Huevos de corral "Poché" con puré de patata y pesto

2,50€/u

16€

12€

10€

Tostas

Tosta de escalopes de foie con manzana caramelizada y almendras

Tosta de escalibada y gorgonzola

Tosta de jamón ibérico, tomate y queso brie

14€

7,50€

10€

Pescados

Corvina, salsa de gamba, crema de ajos tiernos y crujiente de puerro

Salmón confitado con salsa de eneldo y rissotto de perejil

Suquet de rodaballo con calamares y gambas (mínimo dos personas)

17€

15,50€

19€/pers

Carnes

Costillar de cerdo en dos cocciones con salsa de miel y mostaza, cebolla tierna asada

Paletilla de cordero con gajos de pera, salsa de almendra y parmentier de patata

Solomillo de vaca madurada, tomates confitados y salsa de queso de Almedíjar

15€

19€

21€

Postres

Tarta de queso

Mousse de galleta María y salsa de chocolate blanco

Tarta de manzana y helado de canela (20 minutos de cocción)

Brownie de chocolate negro 70% con helado de Baileys

4,50€

5€

5€

5,50€

Entrantes fríos

Ensalada de tomate, ventresca y aceite
de albahaca                                                       11€

Ensalada con queso de cabra, bacon
y vinagreta de miel                                            9€

Ensalada de mojama, brotes tiernos y
mermelada de pimiento rojo asado              9,50€

Ensaladilla de sardina ahumada,
atún y piparras                                               9,50€

Entrantes calientes

Brioche de pulled pork y salsa
teriyaki                                                     2,50€/u

Calamares rellenos de tomate, cebolla,
atún y piñones con salsa de su jugo              16€

Nuestras gambas al ajillo                               12€

Huevos de corral "Poché" con puré de
patata y pesto                                                 10€

Tostas

Tosta de escalopes de foie con
manzana caramelizada y almendras              14€

Tosta de escalibada y gorgonzola               7,50€

Tosta de jamón ibérico, tomate rallado
y queso brie                                                    10€

Pescados

Corvina, salsa de gambas, crema de ajos
tiernos y crujiente de puerro                       17€

Salmón confitado con salsa de eneldo
y rissotto de perejil                                   15,50€

Suquet de rodaballo con calamares y
gambas (mínimo dos personas)        19€/pers

Carnes

Costillar de cerdo en dos cocciones
con salsa de miel y mostaza y cebolla
tierna asada                                                    15€

Paletilla de cordero con gajos de
pera, salsa de almendra y parmentier
de patata                                                        19€

Solomillo de vaca madurada,
tomates confitados y salsa
de queso de Almedíjar                                  21€

Postres

Tarta de queso                                            4,50€

Mousse de galleta María y salsa de
chocolate blanco                                             5€

Tarta de manzana y helado de
canela (20 minutos de cocción)                      5€

Brownie de chocolate negro 70% con
helado de Baileys                                        5,50€