Menú degustación de temporada – 28€

Trabajamos con un Menú Degustación que vamos variando según las estaciones para poder trabajar los productos de cada temporada

Entrantes fríos

Ensalada de tomate, ventresca, y aceite de albahaca

Ensalada de queso de cabra, bacon y vinagreta de miel

Ensalada de mojama, brotes tiernos, mermelada de pimiento rojo asado y piparras

11€

9€

9,50€

Entrantes calientes

Calamares rellenos de tomate, cebolla, atún y piñones con salsa de su jugo

Nuestras gambas al ajillo

Huevos de corral "Poché" con puré de patata y pesto

Tosta de escalopes de foie con manzana y almendras

16€

12€

10€

10€

Tostas

Tosta de escalopes de foie con manzana y almendras

Tosta de escalibada y gorgonzola

Tosta de jamón ibérico, tomate y queso brie

14€

7,50€

10€

Pescados

Corvina, salsa de gamba, crema de ajos tiernos y crujiente de puerro

Salmón confitado con salsa de eneldo y rissotto de perejil

Suquet de rodaballo con calamares y gambas (mínimo dos personas)

17€

15,50€

19€/ración

Carnes

Costillar de cerdo en dos cocciones con salsa de miel y mostaza, cebolla tierna asada

Paletilla de cordero con gajos de pera, salsa de almendra y parmentier de patata

Solomillo de vaca madurada, tomates confitados y salsa de queso tronchón de Almedíjar

15€

19€

21€

Postres

Pera al vino tinto con helado de ratafía

Mousse de galleta María y salsa de chocolate blanco

Tartita de manzana y helado de canela (20 minutos de cocción)

Brownie de chocolate negro y helado de Baileys

4,50€

5€

5€

5,50€

Entrantes fríos

Ensalada de tomate, ventresca,
cebolla tierna y aceite de albahaca                  11€

Ensalada con queso de cabra, bacon,
y vinagreta de miel                                            9€

Ensalada de mojama, brotes tiernos,
mermelada de pimiento rojo asado y
piparras                                                          9,50€

Entrantes calientes

Calamares rellenos de tomate, cebolla,
atún y piñones con salsa de su jugo              16€

Nuestras gambas al ajillo                               12€

Huevos de corral "Poché" con puré de
patata y pesto                                                 10€

Tostas

Tosta de escalopes de foie con
manzana y almendras                                    14€

Tosta de escalibada y gorgonzola               7,50€

Tosta de jamón ibérico, tomate y
queso brie                                                       10€

Pescados

Corvina, salsa de gambas, crema de ajos
tiernos y crujiente de puerro                       17€

Salmón confitado con salsa de eneldo
y rissotto de perejil                                   15,50€

Suquet de rodaballo con calamares y
gambas (mínimo dos personas)        19€/ración

Carnes

Costillar de cerdo en dos cocciones
con salsa de miel y mostaza y cebolla
tierna asada                                                    15€

Paletilla de cordero con gajos de
pera, salsa de almendra y parmentier
de patata                                                        19€

Solomillo de vaca madurada,
tomates confitados y salsa
de queso tronchón de Almedíjar                  21€

Postres

Pera al vino tinto con helado de
ratafía                                                          4,50€

Mousse de galleta María y salsa de
chocolate blanco                                             5€

Tartita de manzana y helado de
canela (20 minutos de cocción)                      5€

Brownie de chocolate negro y
helado de Baileys                                        5,50€